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其他名称：牛白蛋白；蛋白 粉
CAS号：9048-46-8
分子量：68kD
含量：≥98.0%
含氮量：≥13.5%
PH：6.5～7.1（1%水溶液）
水溶解试验：合格
干燥失重：≤5.0%
性状：白色结晶或类白色冷冻干燥粉末。溶于水，难于盐析。其1%水溶液pH约为5.2。吸光系数(E1%279nm)6.67。等电点4.8，由581个氨基酸残基组成，其中35个半胱氨酸组成17个二硫键，在肽链的第34位有一自由巯基。白蛋白可与多种阳离子、阴离子和其他小分子物质结合
用途：科研、实验， 遗传工程和药物研究。蛋白质标准制备。肽酶及其他蛋白质的稳定剂
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